På Nut or Bread Saviour är det brukligt att laga rätter gjorda av nötter och deg – vi publicerar flera recept.
Vad man kan äta på Walnut Saviour / My collage, foto av depositphotos.com
Den 16 augusti i den nya ortodoxa kalendern firar ukrainarna Nötfrälsaren, som också kallas Brödfrälsaren eller Tredje Frälsaren. Som framgår av namnet är nötter och korn heliga i kyrkan under högtiden, och rätter gjorda av respektive produkter anses vara de viktigaste på bordet.
Vi har föreslagit vad du ska laga till en festlig middag för att behaga dina släktingar. Dessa recept kräver inte speciella kulinariska färdigheter eller dyra produkter.
Bästa rätter för nötfrälsaren
Den 16 augusti är det brukligt att tillaga mjölprodukter, helst av den nya skördens korn. Om möjligt läggs hemlagade nötter och honung till maten. Enligt folktro kommer sådana rätter att ge hälsa och välstånd till familjen. Fastan är slut vid den här tiden, så det är tillåtet att använda ägg och smör.
Nötbröd
Detta recept spelar på båda namnen på högtiden – Nut och Bread Saviour. Vi publicerar en saltad version, men du kan inkludera bananer och honung om du vill.
Ingredienslista:
- femhundra gram mjöl;
- fyrahundra milliliter vatten;
- nio gram färskpressad jäst;
- hundra gram valnötter;
- två matskedar solrosolja;
- en nypa salt;
- en nypa socker.
Lös upp jäst och socker i det uppvärmda vattnet. Sikta i mjölet och häll gradvis i oparan under omrörning av degen. Tillsätt smör och salt och knåda med händerna till en mjuk, kladdig deg. Täck med plastfolie och låt stå i en halvtimme. Knåda därefter degen ytterligare två gånger med händerna och låt den stå i trettio minuter under plastfilmen.
Rulla ut den färdiga basen på bordet till en tunn rektangel och strö över hackade nötter. Knåda med händerna för att göra produkten homogen. Lägg i en oljad bakform och vänta ytterligare två timmar. Gör en skåra i brödet med en kniv och grädda i 50 minuter på 200°.
Förvara brödet med nötter i 2-3 dagar i en pappersförpackning. Bakverket kan sedan torkas i ugnen och göras till krutonger.Paj med nötter
Det finns många variationer av dessertmutterbakning. Vi föreslår att du förbereder en tepaj med sylt, vars recept vi publicerade tidigare. Du behöver bara blanda varmt starkt te med mjöl, hackade nötter och valfri sylt och sedan baka.
Söta tänder kan också förbereda Esterhazy-kakan – receptet med valnötter skiljer sig inte från det klassiska, men du behöver bara lägga till malda nötter i degen för skorporna.
Läs också:
Kex med nötter
Sötsakerna som görs med detta recept är så läckra att de försvinner snabbare än de svalnar. Prova att experimentera med olika sorters choklad och nötter.
Ingredienslista:
- tvåhundra gram mjöl;
- fyrtio gram havreflingor;
- hundra gram smör;
- etthundrasjuttio gram socker;
- ett ägg;
- etthundrafemtio gram choklad;
- hundra gram nötter;
- en tesked jäsmedel.
Vispa det mjuka smälta smöret med sockret tills det är jämnt. Vispa i ägget och rör gradvis ner mjöl, surdeg och flingor. Hacka nötterna och chokladen i små bitar och blanda ner i degen. Forma kex, lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i tjugo minuter på 180°.
