Tre recept på en mycket god och smakrik sylt som bevarar bärens goda egenskaper till vintern.
Hallonsylt är mycket användbart och välsmakande / collage My, foto av depositphotos.com
Sommaren är den perfekta tiden att göra dina favoritbär för vintern. Med början av kallt väder kommer en burk med välsmakande hallonsylt säkert att glädja någon person.
Hur man lagar hallonsylt – längre in i materialet. Vi har valt tre olika recept.
Enkel hallon sylt
Detta är ett mycket enkelt recept, som kan betraktas som grundläggande. Att göra hallonsylt för vintern, ta:
- kilo hallon;
- 700 gram socker;
- 100 milliliter vatten.
Plocka bären och rensa dem från svansarna. Lägg dem i en kastrull, häll i socker och vatten. Rör om och värm tills det kokar.
Sänk värmen till låg och låt koka i fem minuter. Ta av från plattan och häll upp i steriliserade burkar.
Rulla ihop sylten och vänd burkarna upp och ner. Svep in i en filt och låt svalna.
Hallonsylt – fem minuters recept
Denna variant är mer komplicerad. Samtidigt är det värt ett försök. För sylt tar vi:
- 1,5 kilo hallon;
- kilo socker.
Skala, plocka och skölj bären. Låt vattnet rinna av och fortsätt sedan tillagningen. Lägg hallonen omedelbart i en kastrull. Ta en tredjedel av allt socker och häll det i behållaren, rör om och låt stå i två timmar.
Ställ sedan kastrullen på spisen och sätt på låg värme. Ständigt omrörning och uppvärmning av bären. Hur länge ska man laga hallonsylt efter kokning? Bara fem minuter. Det är viktigt att sockret har tid att lösa upp sig.
När den angivna tiden har gått, ta bort från värmen och ta bort allt skum från sylten. Häll i resten av sockret och rör om tills det har lösts upp. Låt sylten svalna till rumstemperatur (ca två timmar) och koka ytterligare två gånger.
Häll sedan upp i steriliserade burkar och rulla ihop.
Hallonsylt med ingefära och apelsin
Detta är en utsökt och ovanlig konservering, som kommer att värmas upp underbart under en kall vinterkväll. För förberedelse måste du ta:
- kilo hallon;
- 800 gram socker;
- en apelsin (250 gram);
- 40 gram ingefärsrot.
Bären plockas och tvättas. Tvätta apelsinen med varmt vatten och torka den. Häll hälften av hallonen och sockret i en kastrull. Riv skalet på ett fint rivjärn och pressa ut all saft.
Läs också om detta:
Riv även ingefärsroten och tillsätt den. Häll i de återstående bären och sockret ovanpå. Om vi pratar om hur mycket man ska laga hallonsylt är det en komplicerad fråga.
Sätt potten på spisen och sätt på låg värme. Koka upp, stäng omedelbart av och låt den stå i 30 minuter. Upprepa, och tredje gången efter kokning koka i fem minuter, skumma av skummet.
Häll upp i burkar, täck med lock och vänd. Låt det stå så här tills det svalnat.
