Oavsett om din vattenmelon är hel eller skuren, kommer dessa experttips att hålla den fräsch och saftig.
Att veta detta kommer det att vara möjligt att behaga dig själv med vattenmelon på en vecka / collage My, foto av My, depositphotos.com
Saftig, mogen vattenmelon är något vi ser fram emot varje sommar. Men ofta finns det en fråga: hur man lagrar den? När allt kommer omkring, om vi köper den, väger den cirka 5-7 kg, och för stora familjer väger den 10-12 kg.
Förutom vikt tar vattenmelon också mycket utrymme på bänkskivan eller i kylen. Men det finns en väg ut ur denna sition, skriver Martha Stewart. Publikationen rådfrågade livsmedelsteknologen Isabella Maczko från Parker Development, Inc. och hittade flera sätt att lagra vattenmelon ordentligt.
Hur man lagrar vattenmelon
Det första man bör veta är att vattenmelon är en icke-klimakterisk frukt, vilket innebär att den inte fortsätter att mogna efter att den har skurits av från stjälken.
Vattenmeloner plockas (helst) vid full mognad, så till skillnad från klimakteriefrukter som bananer eller avokado, som blir bättre innan de börjar bli dåliga, börjar vattenmeloner förlora sin färskhet så snart de hamnar på butikshyllorna.
Hel vattenmelon
”Så snart du skär en vattenmelon förändras dess hållbarhet”, säger Machko. Vattenmelonens skal fungerar som en skyddande barriär som hindrar fruktköttet från att komma i kontakt med syre – vilket är det som gör att frukten förstörs med tiden, förklarar experten.
Kort sagt, behåll din vattenmelon hel så länge som möjligt. Om du inte planerar att äta den direkt efter att du köpt den, vänta med att skiva den tills strax före servering.
Skivad vattenmelon
När skorpan är skadad förändras sitionen. Enligt Maczko blir den inre fruktmassan ett lätt mål för förstörelse på grund av dess höga vatteninnehåll. Så även om du bara skär vattenmelonen i hälften blir lagring nyckeln.
Skivad vattenmelon bör täckas över omedelbart och förvaras i kylen för att maximera färskheten. Med mindre skivor är det enkelt: skivor och kuber kan förvaras i lufttäta behållare.
Större bitar, t.ex. en halv eller en fjärdedel av en vattenmelon, är svårare på grund av den stora exponerade ytan. Den goda nyheten är att det räcker med att täcka bara skivan, inte hela skalet. Matfilm är ett bekvämt alternativ eftersom det sitter tätt. Vaxade servetter har en liknande effekt.
Hur länge vattenmelon kan lagras
Hela: En hel, oskuren vattenmelon kan stå framme på bordet i rumstemperatur i en till två veckor. Om det finns plats i kylskåpet kan du förvara den där och förlänga hållbarheten med ytterligare ett par veckor.
Skivad: sättet att skiva påverkar hållbarheten något. Enligt Machko håller vattenmelon färskt i kylen i tre till sju dagar. Stora skivor – närmare sju dagar, medan kuber eller skivor kan börja förstöras efter tre dagar.
Om du vill att din vattenmelon ska hålla sig längre ska du låta skalet sitta kvar även efter att du har skivat den, råder Machko. ”Skalet hjälper till att minska fruktköttets kontakt med luft och fungerar som en skyddande barriär”, förklarar hon.
Andra intressanta nyheter om vattenmelon
Tidigare rapporterade My om flera tecken som tyder på dålig kvalitet på vattenmelon. Det är mycket stötande att köpa en stor frukt och ta reda på att den inuti är smaklös och omogen. Därför finns det 5 tecken som är värda att komma ihåg att bli expert i denna fråga.
Dessutom berättade vi för dig hur vattenmelon äts i olika länder. Vissa sätt kan överraska dig, som till exempel i Mellanöstern. Där äter man vattenmelon med salt eller kombinerar den med salt ost.
