Tre olika recept på en mycket välsmakande georgisk sallad som kommer att överraska gäster och hushåll.
Georgisk sallad med auberginer och kyckling är lätt och enkel att förbereda / My collage, foto av depositphotos.com, skärmdump
Atsetsili är en enkel och välsmakande georgisk sallad, som lätt kan upprepas hemma. Det finns olika varianter av att förbereda denna maträtt och vi har valt ut tre av dem.
Atsetsili sallad med kyckling – recept
Atsetsili med kyckling visar sig vara mycket hjärtlig. Det bör uppfattas som en självförsörjande maträtt som kan serveras till lunch eller middag. För att förbereda det tar vi:
- 300 gram rökt, kokt eller rostat bröst;
- 100 gram valnötter;
- 30 gram koriander;
- 30 gram granatäpplekärnor;
- en stor aubergine;
- en stor paprika;
- en lök;
- en fjärdedel av en chilipeppar;
- tre vitlöksklyftor;
- en matsked granatäpplesås;
- en tesked humle-suneli;
- salt;
- tre matskedar rödvinsvinäger;
- en tesked adjika.
Paprikorna och auberginen tvättas, gör några hål och baka i ugnen i 30 minuter på 200 grader. Grönsakerna ska bli mjuka. Du kommer att behöva vända dem under tillagningen.
Skala och skär löken i tunna halvringar vid den här tiden. Tillsätt vinäger och ajika till den och låt den marinera i 10 minuter.
Riv filén i tunna och långa fibrer. Rensa paprikan från kärnorna och skär den i tunna ringar. Vitlöken ska också skalas och finhackas.
Tvätta, torka och finhacka örterna. Hacka nötterna med en kniv.
När grönsakerna är bakade och lätt kylda, skala dem från skalet. Skär paprikan i strån och auberginen i tunna fibrer.
Nu ska vi montera rätten. Blanda alla ingredienser utom granatäppelkärnorna. Rör om och låt stå i ca 10-20 minuter. Garnera med granatäpple innan servering.
Atsetsili på georgiska – ett smakrikt recept
Atsetsili från auberginer är en enklare version av denna sallad. Den tillagas mycket enkelt, och resultatet är alltid tilltalande. För maträtten tar vi:
- tre auberginer;
- 50 gram valnötter;
- 10 gram stark paprika;
- en lök;
- tre vitlöksklyftor;
- 0,5 tesked humle;
- 0,5 tesked mald svartpeppar;
- 0,5 tesked koriander;
- 15 gram koriander;
- tre matskedar vinäger (äppelcidervinäger);
- tre till fyra matskedar vatten.
Skala auberginerna, skär dem i plattor, salta dem och låt dem stå i ca 15 minuter. Skölj grönsakerna, torka dem och stek dem på båda sidor.
Till såsen, mixa alla övriga ingredienser i en mixer. Riv auberginerna i fibrer, dressa och blanda.
Atsetsili-sallad – snabbt recept
Denna version av acecili liknar den föregående, men är ändå annorlunda på grund av de andra komponenterna i såsen. Det är värt att prova olika recept för att välja det du gillar bäst. För att göra den här tar vi:
- tre auberginer;
- en liten lök;
- två till tre vitlöksklyftor;
- chilipeppar (efter smak);
- 80-100 gram valnötter;
- 15-20 gram koriander;
- en matsked äppelcidervinäger;
- tre till fyra matskedar olivolja;
- en tesked citronsaft;
- salt;
- malen svartpeppar;
- mald koriander;
- humle.
Tvätta auberginerna, skär dem i ca 0,5 cm tjocka skivor och stek dem gyllene på båda sidor. Lägg upp på servetter eller hushållspapper och salta lätt.
Läs också:
Under tiden mixar vi lök, chili, vitlök, koriander och nötter i en mixer. Tillsätt olja, vinäger, citronsaft och kryddor. Om såsen är för tjock kan du tillsätta lite vatten.
Riv auberginerna i strimlor med händerna och lägg såsen över dem.
