Absolut alla ingredienser för förbandet har du redan.
Borscht dressing förbereds mycket snabbt / My collage, foto av depositphotos.com, YouTube-skärmdump
Borscht-dressing i ukrainsk stil för vintern är något som alla värdinnor som respekterar sig själva har i sitt skafferi. Det är mycket lättare att göra förberedelser på sommaren, medan det finns säsongsgrönsaker, än att köpa allt på vintern och laga mat från grunden.
Borscht dressing för vinterklassiker
Denna förberedelse för den första kursen är mycket välsmakande, den görs snabbt och enkelt, men på vintern kommer det att göra det lättare att förbereda borsjtj.
Ingredienser:
- Ett kilo tomater, lök, kål, rödbetor;
- två kilo morötter;
- två och en halv matskedar salt;
- en halv kopp socker;
- en kopp vegetabilisk olja.
- en tredjedels kopp 9% vinäger.
Borscht-dressing tillagas mycket snabbt – skär tomater och lök i skivor, hacka kål. Riv morötter och rödbetor. Lägg alla grönsaker, utom rödbetor, i en kastrull, tillsätt salt, socker och olja. Rör om, koka upp. Vänta tills massan i 10 minuter, tillsätt sedan rödbetor och vinäger, koka i ytterligare 7 minuter. Sprid i steriliserade burkar och rulla upp. Allt – borsjtj dressing för vintern med kål och rödbetor är klart.
Borsjtjförband för vintern – ett enkelt recept med peppar
Den andra versionen av förbandet är en underbar aromatisk beredning med paprika, oregano och svartpeppar.
Ingredienser till en 24-liters gryta:
- Tre och ett halvt kilo rödbetor;
- två kilo morötter;
- ett och ett halvt kilo paprika;
- tre kilo tomater;
- två kilo lök;
- tre stora glas solrosolja;
- en tesked citronsyra;
- fem matskedar salt;
- fyra matskedar socker;
- tjugo ärtor av kryddpeppar;
- en tesked svartpepparärtor;
- sex lagerblad;
- ett glas vatten;
- hundrafemtio milliliter 9% vinäger.
Riv rödbetor och morötter, skär peppar i strån. Tomaterna befrias från skalet och skärs godtyckligt, lökarna skärs som vanligt för borsjtj. Lägg lökarna i en djup panna eller gryta och fräs dem i vegetabilisk olja tills de får en gyllene färg i 10-15 minuter. Lägg över lökarna i en stor kastrull, lägg alla andra grönsaker på samma ställe, häll på olja och citronsyra. Om grönsakerna är torra kan du tillsätta ett glas vatten, men det är inte nödvändigt.
Läs också:
Ställ kastrullen på spisen, sätt på lägsta värmen och värm tills saften kommer fram. Vrid sedan upp värmen och låt det koka upp. När det kokar, sänk värmen igen och låt sjuda i 15 minuter under omrörning. Salt, socker, tillsätt oregano och svartpeppar. Rör om, täck med ett lock. Vänta tills det kokar upp igen och låt sedan sjuda på låg värme i 45 minuter. Rör om för att se till att grönsakerna inte bränns. I slutet häller du i vinägern, lägger i lagerbladet, rör om och väntar på att det ska koka. Häll upp den kokande massan i steriliserade burkar och täck med lock.
