Att laga sådan äggröra är faktiskt mycket enkelt, eftersom det finns en enkel ingrediens som hjälper till att förhindra att de bränns.
Du kommer definitivt att gilla det här receptet / foto depositphotos.com
Äggröra är en av många människors favoritfrukostar, men den kan ofta bli torr och gummiaktig. Vissa kanske tillsätter mjölk i tron att mer fukt ska göra det mjukt, men det är ett av de värsta misstagen inom matlagning.
Det späder ut smaken och den extra vätskan bryter ner äggens struktur, skriver Express. Resultatet blir att de börjar fastna i pannan och förvandlas till en uttorkad massa som inte är särskilt trevlig att äta. Men om du helt avstår från mjölk kan du upptäcka ett mycket enkelt sätt att göra luftig äggröra: tillsätt bara en tesked majsstärkelse.
Det låter kanske lite konstigt, men stärkelse fungerar som en skyddande barriär runt äggets proteinstruktur och förhindrar att det torkar ut snabbt.
Majsstärkelse sägs också göra blandningen tjockare, vilket gör äggen mjuka med en delikat, nästan vaniljsåsliknande konsistens, och inga extra feta ingredienser behöver tillsättas. Metoden är mycket enkel, när du väl har provat den kommer du alltid att ha krämiga och läckra äggröra, snarare än brända eller vattniga.
Hur man gör mer luftig äggröra
För detta behöver du följande ingredienser -. 2-3 ägg, 1 tsk majsstärkelse, 1 tsk osaltat smör, salt och peppar, 2 skivor bröd för rostning.
Det är bäst att inte använda smör för att steka äggröra, eftersom det kokar för snabbt och torkar ut äggen. Smör ger en fylligare smak. Men om du vill tillsätta lite mjölk eller använda smör går det också bra, huvudsaken är att du inte överdriver (ungefär en tesked räcker).Först måste du lägga brödet på en torr stekpanna. När ena sidan är brynt vänder du på det och strör smör på den redan brynta sidan.
Sätt sedan spisen på lägsta värme och koka äggblandningen. För att göra detta måste du bryta äggen i en behållare, tillsätt stärkelse och lite olja, blanda. I det här skedet kan du hälla i lite mjölk om du vill. När allt är klart för stekning kan du lägga en bit smör i pannan, vänta tills det smälter och häll blandningen.
Därefter ska du omedelbart börja röra om med en spatel och hela tiden plocka upp från botten. På så sätt brinner inte massan utan värms upp jämnt. Efter två minuter blir äggen glänsande och nästan färdiga. Vid denna tidpunkt stänger du av elden och låter pannan föra dem till perfekt beredskap.
Till sist saltar och pepprar du och lägger äggen på en varm smörstekt toast.
Andra intressanta sätt att laga ägg
Tidigare rapporterade My hur man kokar ett pocherat ägg. Det finns ett enkelt och förståeligt tillvägagångssätt för matlagning, vilket kommer att vara absolut användbart för varje person. Många värdinnor har samma problem – äggblandningen kokas i kokande vatten och ägget får inte på något sätt önskad form. Men det finns en ingrediens som spelar en avgörande roll i det här fallet.
Dessutom berättade vi för dig om att göra ”snabba och enkla” äggröra utan stekpanna på 3 minuter. Du kanske inte ens vet om den här metoden, så vi rekommenderar att du läser detta material.
