Vi berättar vilka dagar som är bäst för konservering.
På dåliga dagar för konservering kan burkar ”explodera” eller lyfta sina lock / collage av My, foto av depositphotos.com
Augusti är höjden på säsongen för skörd och konservering. Vid den här tiden mognar tomater, gurkor, paprika, plommon, äpplen, zucchini, auberginer och patissons och faller i pris.
Till pickles, kompott, sylt och sylt under lång tid nöjd med smaken och inte ”exploderade”, är det värt att vägledas av månkalendern.
Vilken konservering man ska göra och vad man ska frysa för vintern i augusti – vidare i materialet.
Vilka förberedelser görs i augusti enligt månkalendern
Erfarna hemmafr vet: För att burkar med beredningar ska hålla hela vintern och inte tappa smak är det viktigt att inte bara följa receptet utan också att välja rätt dag att arbeta. Månfaserna kan påverka jäsningsprocessen och konserveringen av produkter.
Månkalendern är därför mycket viktig vid planeringen.
Så, till surkål för konsumtion inom en snar framtid bör vara 3, 4, 5, 6, 7, 31och för vintern. 13, 14, 15, 16 nummer.
Det är bäst att frysa in frukt och grönsaker för att göra kompott, pajer, grytor och grytor på vintern 3, 4, 5, 31 Augusti.
Det är värt att göra pickles, betning av mat, förbereda sylt och sylt för vintern 13, 14, 21 и 22 Augusti.
Det finns livsmedel som skördas för lagring utan bearbetning. Dessa inkluderar pumpor, äpplen, svamp och andra. Det är bättre att plocka dem 3-8, 26, 27, 31 Augusti.
För att lyckas, undvik vissa dagar. Således kommer misslyckad kål surdeg och konservering att vara om de är engagerade i dem 9, 10-12, 19, 20, 23, 24, 25. Samtidigt finns det också neutrala dagar. Under denna period kommer månen varken att ge positivt eller negativt inflytande. Dessa är 1, 2, 8, 17, 18, 26-30.
Läs också:
Låt oss till sist sammanfatta att detta inte bara är vidskepelse. Även om det för närvarande inte finns någon vetenskaplig bekräftelse har många hemmafr i praktiken märkt skillnaden när de tillagar konserver under olika dagar i måncykeln.
Så på dagarna för ny- och fullmånen kan vätskorna i frukt och grönsaker bete sig oregelbundet. Följden blir att burkarna exploderar, locken sprängs och själva ”twisten” inte har samma smak.
Under den avtagande månen är frukter och grönsaker tätare och lagras bättre. Under den tilltagande månen ”absorberar” produkterna mer aktivt smaken och doften av marinad och kryddor.
Vad ska man konservera i augusti
Efter att ha sorterat ut vilka förberedelser som görs i augusti enligt månkalendern kommer vi separat att dröja vid det som oftast konserveras under den senaste månaden.
Så augusti är den perfekta tiden att rulla upp för vintern Paprikor – Både bitter- och salladspaprika. De köttiga frukterna används också för att göra lechos, såser och sallader.
Från vattenmelon och melon vattenmelon och melon görs till sylt, sylt eller helt enkelt bevaras i bitar. Melon är ”stängd” i söt sirap, men vattenmelon är till och med inlagd.
Augusti är sista chansen att bunkra upp med inlagda frukter och grönsaker. gurkor och tomater. Vid den här tiden faller priserna för dem så mycket som möjligt, och därför kan konservering göras utan ett starkt slag mot plånboken.
Dessutom finns det unga morötter. Det kan användas för att göra snacks eller dressingar för rätter som säkert kommer att vara till nytta i köket.
Mognar också äntligen plommon och päron. Hemmafr förbereder läckra sylt och sylt. Vissa konserverar till och med päronskivor i sirap och marinerar plommon med massor av kryddor.
