Gurkor i ketchup utan sterilisering tillagas enkelt, och resultatet kommer att uppskattas av hushåll och gäster.
Gurkor med ketchup visar sig vara mycket välsmakande och ovanliga / collage My, foto depositphotos.com, skärmdump
I år bör du försöka göra gurkor i chili-ketchup eller med en mer delikat sås för vintern. Sådan konservering visar sig vara mycket välsmakande och ovanlig.
Vi har valt ut tre olika recept som du kan förbereda kryddiga och krispiga gurkor med.
Gurkor i chiliketchup – recept av Eugene Klopotenka
Denna mängd ingredienser kommer att göra två liter burkar med gurkor. För att göra gurkor för vintern i ketchup måste du ta:
- kilogram gurkor;
- 100 gram chili-ketchup;
- två matskedar socker;
- två matskedar vinäger;
- sex ärtor svartpeppar;
- fyra vitlöksklyftor;
- två dillbuketter;
- två lagerblad;
- två matskedar salt.
Lägg gurkorna i blöt i vatten i ett par timmar. Under tiden sköljer du bladen, steriliserar burkarna och skalar vitlöken. Fördela dem i burkarna och lägg gurkorna ovanpå med topparna avskurna på båda sidor.
Koka upp vatten och häll över grönsakerna. Låt det stå en stund, häll tillbaka och koka upp igen. Lägg i svartpeppar och lagerblad i burkarna. Häll på kokande vatten, täck med lock och låt stå i 15 minuter.
Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker, salt och ketchup. Rör om, koka upp och häll i vinägern. Häll upp marinaden i burkar och rulla ihop.
Inlagda gurkor i ketchup
Gurkorna blir doftande, kryddiga och mycket goda. Detta recept kommer att ge fem liter burkar. För beredning ta:
- tre kilo gurkor;
- ett paket (270 gram) chili-ketchup;
- ett glas vinäger (9 %);
- en kopp socker;
- två matskedar salt;
- en och en halv liter vatten;
- lagerblad;
- kryddpeppar;
- stark peppar;
- vitlök.
Blötlägg gurkorna i ca 20 minuter, skölj dem sedan och skär bort stjälkarna.
Koka upp vatten och tillsätt socker, ketchup, salt och vinäger. Koka i fem minuter och sterilisera under tiden burkarna i mikrovågsugnen. Fördela vitlöksskivorna och paprikaskivorna i dem.
Läs också om detta:
Lägg gurkorna tätt och häll på marinaden. Täck med lock och sterilisera dem i en kastrull med vatten i tio minuter. Ta sedan upp dem och förslut dem. Vänd burkarna upp och ner och låt dem stå inplastade tills de svalnat.
Krispiga gurkor i ketchup – recept
De som inte gillar kryddiga saker kan också laga gurkor i ketchup. Det är bara inte nödvändigt att ta en kryddig sås. För tre liters burkar måste du ta:
- ett och ett halvt kilo gurkor;
- en och en halv liter vatten;
- sex matskedar ketchup;
- tre matskedar vinäger (9%);
- tre matskedar socker;
- en och en halv matsked salt;
- sex vitlöksklyftor;
- ett och ett halvt blad pepparrot;
- tre blad av svarta vinbär;
- sex dillkvistar;
- nio stjälkar persilja;
- sex ärtor av kryddpeppar.
Blötlägg gurkorna i förväg. Lägg dill, pepparrot, vinbärsblad, persilja, vitlök och peppar i steriliserade burkar.
Lägg gurkorna tätt och häll på kokande vatten. Täck med lock och låt stå i ca 10 minuter. Häll av vätskan i en kastrull, tillsätt ketchup, socker och salt. Låt koka upp och häll i vinägern efter en minut. Rör om väl och häll marinaden över gurkorna.
Stäng konserveringen, vänd upp och ner och låt stå så tills den svalnar. Krispiga gurkor i ketchup – klart.
