Enligt experter är sådan fisk lätt att äta eftersom den vanligtvis redan är mjuk.
Nutritionister noterade dock att det inte är säkert för alla att konsumera benen på sådana fiskar / foto pxhere
Konserverad fisk används i olika rätter, från köttstycken till pasta och andra produkter. Frågan uppstår dock om det är säkert att konsumera benen på dessa delikatesser. Därför har näringsexperter berättat för oss om säkerheten med att äta ben från konserverad fisk.
Är dessa ben säkra?
Vanligtvis genomgår sådan fisk en konserveringsprocess vid hög temperatur och högt tryck, vilket mjukar upp benen så att de blir lätta att tugga och smälta.
”Den här processen bryter ner kalciumstrukturen, vilket gör benen mjuka och säkra att äta”, säger den legitimerade dietisten Rima Kleiner.
Samtidigt finns det undantag.
”Jag rekommenderar inte hela konserverade ben för personer med sväljproblem efter strålning, okontrollerad GERD (Gastroesophageal Reflux Disease – My) eller barn under 3 år. Jag råder ofta mina kunder att gnugga sardiner eller lax med citronsaft för att ytterligare bryta ner den kvarvarande strukturen före konsumtion”, säger den legitimerade dietisten Louise Mason.
Om du har problem med gastrointestinala störningar är det också bäst att undvika benen i sådan fisk.
Är dessa ben hälsosamma?
Fiskkonserver är en av de mest effektiva källorna till biotillgängligt kalcium, försäkrar Mason. Ben på burk innehåller också bor, ett spårämne som är viktigt för östrogenmetabolismen och för att bevara benmassan.
”Jag råder mina kunder att äta den (konserverad fisk – My) två till fyra gånger i veckan och växla mellan sardiner, vildlax och ansjovis för att variera intaget av mikronäringsämnen och minimera effekterna av tungmetaller”, säger nutritionisten.I en särskild studie fann forskarna att människor som äter konserverad fisk kan leva längre än de som inte gör det.
I en annan studie fann forskarna att det var mer effektivt för hälsan och livslängden att äta konserverade sardiner än att ta tillskott av fiskolja. Sådan fisk hjälper också människor att få i sig mer omega-3.
Hur man äter konserverad fisk
Konserverad fisk är inte bara prisvärd, utan också lätt att tillaga och rik på protein.
”Dessutom är fisk och skaldjur på burk ett utsökt, näringsrikt protein som är perfekt att äta som mellanmål direkt ur burken eller som tillbehör till sallader, pasta och pizza”, säger Kleiner.
Nutritionisten rekommenderar att du blandar dem i en dipp eller kombinerar dem med kex och rostat bröd.
Andra tips från näringsfysiologen
Tidigare namngav nutritionister 9 drycker som kan förbättra din tarmhälsa. Enligt dem inkluderade denna lista kefir, kombucha, rödbetsjuice, jun, plommonjuice, ingefärste, äppelcidervinägerdryck, myntate och gurkmeja latte.
Nutritionisten namngav också 8 snacks som hjälper dig att bli av med magfett på 30 dagar. I synnerhet var dessa livsmedel grekisk yoghurt med bär, äppelskivor med mandelsmör, hummus med råa grönsaker, keso med kanel, kokta ägg, en liten handfull blandade nötter, popcorn och edamame.
