Courgettesmet kan tillagas på många sätt.
Det är värt att försöka laga zucchini i smeten / collage My, foto depositphotos.com
Courgette i smet i en stekpanna – det här är en mycket populär sommarrätt som tillagas i nästan alla hem under grönsakssäsongen. Samtidigt förbereder olika hemmafr det på sitt eget sätt.
Vi har valt ut tre olika recept som du bör prova medan du fortfarande har zucchini.
Zucchini i smet med ägg och mjöl
Denna variant kan betraktas som grundläggande, eftersom den är den enklaste. För att förbereda stekt zucchini i smeten, ta:
- två små zucchini;
- två teskedar salt;
- två eller tre ägg;
- 70-80 gram mjöl;
- tre till fyra matskedar olja (vegetabilisk olja).
Om zucchinin är mycket ung och har ett tunt skal behöver du inte skala den. Skär dem i cirklar och strö över hälften av saltet.
Vispa äggen med resten av saltet. Sikta mjölet i en separat skål. Häll olja i en stekpanna och värm på medelvärme. Doppa zucchinin i mjölet, doppa i det uppvispade ägget och lägg i stekpannan. Stek på varje sida i cirka tre minuter. Tillaga alla zucchini på detta sätt.
Krispiga zucchini i smet
Zucchini stekt i smet enligt detta recept är mycket gott och ovanligt. Genom att lägga till olika kryddor kan du få ett annat resultat varje gång. För beredning behöver du:
- 600 gram unga zucchini;
- två ägg;
- 200 gram mjöl;
- 100 milliliter olja (vegetabilisk olja);
- två teskedar salt;
- en tesked provensalska örter;
- 0,5 tesked malen svartpeppar;
- tre vitlöksklyftor;
- örter;
- tre matskedar majonnäs.
Tvätta zucchinin och skär den i cirklar som är cirka en centimeter breda. Strö över salt och låt dem ligga i cirka 15 minuter. Detta för att låta överflödig fukt rinna ut. Torka dem sedan med en pappershandduk.
Vispa äggen i en skål för smeten och blanda gradvis i mjöl, salt och kryddor. Lägg inte i färska örter.
Hetta upp oljan i en stekpanna. Doppa zucchiniskivorna i smeten och lägg över dem i pannan. Stek på båda sidor tills de är gyllene. Efter vändning, täck med ett lock så att allt blir perfekt tillagat.
Ta sedan ut dem på pappershanddukar. Gör en sås av majonnäs, vitlök och örter. Servera zucchinin med den fortfarande varm.
Zucchini i smet med ost
Detta recept är perfekt för ostälskare. För att förbereda ett välsmakande mellanmål ta:
- 300 gram unga zucchini;
- 50 gram hårdost;
- två ägg;
- 100 gram gräddfil;
- 110-120 gram mjöl;
- 50 milliliter olja (vegetabilisk olja);
- salt.
Skiva zucchinin tunt – upp till 0,5 centimeter. Strö över salt och låt dem rinna av överflödig vätska.
Läs också:
Vispa äggen med salt i en skål. Rör sedan ner gräddfilen och ungefär hälften av mjölet (60-70 gram). Tillsätt den rivna osten och blanda.
Häll resten av mjölet i en tallrik. Doppa zucchiniskivorna i mjölet och sedan i smeten. Stek i olja tills de är gyllene.
Om du vill kan du pressa ner lite vitlök i smeten.
