Vi berättar vilka konservburkar som kan vändas upp och ner och vilka som inte kan det.
Burkar med skruvlock ska inte vändas upp och ner / foto depositphotos.com
Många ukrainare konserverar inför vintern och gör sallader, sylt, kompott, inlagda grönsaker samt kött- och fiskkonserver.
Olika typer av lock används för detta ändamål. Efter skruvningen vänds burkarna vanligtvis upp och ner. Detta är dock absolut inte tillåtet med vissa burkar.
Vi har tagit reda på om konserver verkligen behöver vändas upp och ner.
Varför du måste vända på burkar efter att ha skruvat upp dem
Erfarna hemmafr vänder bara på de burkar som är stängda med en speciell nyckel. De använder lock med ett tätande gummiband.
Det speciella med sådan konservering är att luften på grund av det varma innehållet i burken kan börja trycka hårt på locket. Genom att vända på burken minskar detta tryck och innehållet kan svalna jämnt. På så sätt deformeras inte locket under processen.
Dessutom räknas detta som ytterligare sterilisering, eftersom den varma salladen, sylten eller kompotten först bara täcker en del av burken, och efter att den har vänts – resten av ytan.
Sedan förpackas konserveringen och får svalna. Det tar ungefär tre eller fyra dagar. Sedan vänds ”vridningarna” och läggs i förvaring.Oerfarna hemmafr undrar ofta om det är möjligt att inte vrida burkarna vid konservering. Det visar sig att – ja. Detta är en viktig regel när skruvlock används.
Varför du inte kan vända burkar med skruvlock upp och ner
Skruvlock (även kända som twist-off-lock) har blivit alltmer populära de senaste åren eftersom de inte kräver någon rullande nyckel. De kan användas för att stänga burken tätt och förhindra att luft tränger in. Även om tillverkarna ofta anger att konserver med dessa lock inte får vändas upp och ner, är det inte alla som läser instruktionerna på etiketten.
Läs också:
Anledningen ligger i lockets polymerbeläggning. Efter skruvningen expanderar den och förseglar burken hermetiskt. När ”twist-off” kyls ned uppstår ett vakuum inuti. Det är på grund av detta som en tyst smäll kan höras när man öppnar en burk med vridlock.
Om burken vänds upp och ner kan polymerbeläggningen skadas och risken för ”explosion” ökar. Det uppstår ett övertryck inuti.
När du väl kommer ihåg om du kan vända på burkar med skruvlock kommer du att glömma det faktum att konserver kan ”explodera”.
