Amy Cross delade med sig av sitt system för förvaring av grönsaker. Dess enkelhet och effektivitet är fantastisk.
Länk kopierad
Hur man förvarar färska gurkor / Collage: My, foto: skärmdump
Du kommer att lära dig:
- Varför gurkor måste tvättas med vinäger
- Det bästa sättet att förvara gurkor – skurna, hela eller utan skal
Väldigt ofta går vi till affären, köper gurkor, lägger dem i kylen och efter ett tag slänger vi bara grönsakerna i soptunnan eftersom de blir mjuka, slemmiga och täckta av mögel. Hur man undviker denna sition och förlänger hållbarheten på gurkor, berättade författaren till den bästsäljande boken ”The Waste-Free Production Guide” Amy Cross på sin Youtube-kanal.
Om du undrar varför lök inte ska förvaras bredvid potatis, läs: Förstörs på några dagar: Vilka livsmedel ska inte förvaras bredvid lök.
Så håller du gurkorna fräscha längre i kylen
Amy rekommenderar att du tvättar frukt och grönsaker samma dag som du köper dem. Och du bör tvätta dem på ett sådant sätt att mögelsporer dödas.
”När du kommer hem från affären är det frestande att bara slänga gurkorna direkt i frukt- och grönsaksbehållaren. Men om du gör det håller de bara i ett par dagar. Ta istället med dem hem och tvätta dem”, säger kvinnan.
Det är viktigt att använda 5-procentig destillerad vinäger för att tvätta gurkor. Det dödar mögelsporer, listeria, E. coli och andra skadliga patogener.
Vad du behöver göra:
- Späd ut vinäger i ett förhållande av 1/4 kopp till 10 koppar vatten;
- blötlägg gurkorna i lösningen i 2 minuter.
”Eftersom gurkor inte alltid får plats helt i skålen blötlägger jag ena halvan i 2 minuter, vänder sedan på den och blötlägger den andra halvan”, berättade Amy om ett DIY-trick.
Efter tvätt sprider du ut gurkorna på en handduk tills de är helt torra.
När gurkorna är torra kan de förvaras i en frukt- och grönsaksbehållare tillsammans med andra grönsaker (men inte frukt). De håller sig fräscha i cirka två veckor om de förvaras på detta sätt.
Mindre gurkor kan placeras i en glasbehållare med en pappershandduk i botten. De håller sig fräscha i 2 till 3 veckor om de förvaras på detta sätt.
”Gurkor avger mycket fukt, så det kan bildas kondens i behållaren, men det är normalt”, tillägger Amy.
Om du skivar gurkorna och lägger dem i en burk med metallock (med skalet på) håller de i kylskåpet i 7-10 dagar.
Hur länge frukt och grönsaker håller sig i kylskåpet / Infografik: My
Är det bättre att förvara gurkor skurna eller hela?
Amy Cross delade sitt system för lagring av gurkor. Detta kommer att hålla grönsakerna välsmakande och färska längre än tre veckor.
Under de första två veckorna kan gurkorna förvaras hela i en frukt- och grönsakslåda.
Den tredje veckan skivar Amy de återstående gurkorna och förvarar dem i en burk med lock:
- gurkor med skalet på håller sig i 7-10 dagar;
- utan skal: 5-7 dagar.
Titta på video – Hur man lagrar färska gurkor:
Tidigare skrev My hur man fryser spenatblad ordentligt. Färsk spenat kan frysas med eller utan blanchering.
Vi berättade också hur man förvarar bär i kylen. Om du förbereder jordgubbar, björnbär, blåbär och hallon ordentligt för förvaring kommer de att vara färska i en vecka.
Du kanske också är intresserad av:
Om källan Youtube-kanal Cross Legacy
Programledare är Amy Cross, bästsäljande författare till The Waste-Free Production Handbook.
”Jag lär familjer över hela världen hur man sparar pengar”, säger Amy om sig själv.
Kanalen är full av tips om hur man kan spara pengar på mat, hur man diskar och förvarar mat på rätt sätt och hur man minskar matsvinnet och spenderar mindre pengar på mat.
”Jag är här för att visa er våra liv som stadsbor som äter hälsosamt på en stram budget. Jag har lärt mig mycket av att växa upp på en gård som drivs av flera generationer och jag vill dela med mig av den här informationen till nästa generation”, säger Amy.
Cross Legacys Youtube-kanal har 76.200 prenumeranter. 712 videor har publicerats.
Om du upptäcker ett fel kan du markera texten och trycka på Ctrl+Enter för att informera redaktionen.
