Kyla, mörker, minimal luftfuktighet och ingen luft är kaffebönornas bästa vänner.
Kan kaffebönor förvaras i kylen – ett livräddande trick för att rädda drycken / collage av My, foto av depositphotos.com
Kaffe är en av de mest populära dryckerna i världen. Det är så trevligt att öppna ett nytt paket med perfekt rostade bönor och andas in den berusande lukten, och med den första koppen varm dryck på morgonen – ingenting kan jämföras. Efter en vecka är de omhuldade kornen tyvärr inte längre smakrika. Om de förvaras felaktigt förlorar de snabbt sina magiska egenskaper. Låt oss ta reda på hur man lagrar kaffebönor.
Hur man förvarar kaffe för att bevara dess smak
Det viktigaste att komma ihåg om du inte vill att bönorna ska förlora sin arom och smak är att ljus och luft är fiender nummer ett. I detta avseende ska du inte använda glasburkar för att förvara kaffe, även om de är otroligt vackra. Det är bättre att använda sådana behållare till något annat. Faktum är att solljus och konstant tillgång till syre kommer att förstöra produkten.
Då uppstår frågan: ”Och hur man lagrar kaffebönor ordentligt?”. Svaret är uppenbart – använd originalförpackningen med en ZIP-klämma och flik. Samtidigt ska förpackningen stå på en mörk och torr plats. Glöm inte heller att se till att det inte finns några illaluktande ”grannar”, till exempel kryddor. Förpackningen med kaffe bör inte heller värmas upp, för då blir bönorna väderbitna snabbare, så det är bättre att välja en sval plats för förvaring.
Förresten, snabb användning av kaffe – en garanti för utmärkt smak. Föråldrade bönor kommer att förlora sina ergonomiska egenskaper. Ofta skriver tillverkare att de kan lagras i upp till ett år, men helst upp till tre månader efter rostning.
Hur man förvarar malet kaffe
Om du är van vid malet kaffe är kraven för lagring av det ännu tuffare. Det lever i timmar, och ingen super kan rädda sitionen.
Faktum är att efter malning ökar kontaktytan med luft många gånger, så att kaffet nästan framför dina ögon förlorar sin arom och smak. Så hur länge kan malet kaffe förvaras? I en lufttät behållare i högst två veckor, och om den öppnas är det bättre att använda den omedelbart.
Kan kaffebönor förvaras i kylen?
Med tanke på att kaffe förvaras bättre på en sval plats kan det vara en idé att använda för detta ändamål kylutrustning, som finns i varje hus och lägenhet. Men är det nödvändigt att förvara kaffe i kylskåpet? Hur konstigt det än kan tyckas är det inte en bra idé. Det är för hög luftfuktighet och mycket lukt i kylskåpet, och kaffe suger upp allt som en svamp.
Läs också:
Om det här alternativet inte passar dem på grund av luftfuktigheten, som ni vet, har kylskåpet ett separat fack med mycket låg temperatur, vilket innebär att det inte finns något överflödigt vatten där. Många kanske frågar: ”Kan jag förvara kaffebönor i frysen?”. Och det är en bra idé.
Hur man fryser kaffe på rätt sätt:
- Dela upp alla bönor i portionsförpackningar. Som tumregel är detta upp till cirka 20 gram.
- Förpacka dem hermetiskt, vakuumering vore idealiskt.
Det är värt att notera att temperaturen i frysen inte bör vara högre än -10…-15°C.
Tidigare skrev My hur man brygger kaffe i en turbo eller kaffebryggare.
