För att beta ister enligt detta recept behöver du inte saltlösning.
Hur man saltar ister med torr metod / depositphotos.com
Hur man betar ister i en burk? Mycket ofta för denna användning saltlösning, men det finns ett sätt mycket enklare och snabbare – torrt. Så här brukade våra mormor och mormor salta ister och det måste sägas att de visste hur man gjorde det: den ukrainska nationalprodukten visar sig vara öm, doftande och smälta i munnen. Vi berättar hur du lagar det.
Hur man saltar ister i en burk med torr metod
Den torra metoden för saltning innebär ett minimum av ingredienser.
På 1 kg ister du behöver ta:
- 250 g grovt salt;
- 1 msk malen svartpeppar;
- 1 vitlöksklyfta.
Hur man syltar ister i en burk
Skär ister i flera bitar (de ska få plats i burken). Gör snitt i var och en – sätt in skalade vitlöksbitar i dem. Gnid sedan in alla isterbitar med en blandning av salt och peppar.
Strö salt i botten av burken, lägg isterbitarna i burken, strö över de återstående kryddorna och stäng locket.
Burken med ister ska lämnas vid rumstemperatur i 24 timmar och sedan läggas i kylen – i 3-7 dagar. Efter det kan ister läggas i frysen.
Läs också:
Späck som saltas på detta sätt blir måttligt salt och mycket smakrikt.
Tidigare berättade vi också hur man förbereder borsjtj-dressing för vintern på ukrainskt sätt.
