Det finns ett sätt att göra äggröra mjuk och krämig. Du behöver inte ens mjölk för att göra det.
Vad ska man lägga till i en omelett istället för mjölk – ett tips / foto 1000.menu
Omelett är en av de mest populära frukosträtterna runt om i världen. Men som HelloFresh senior manager för receptutveckling Mimi Morley påpekar, gör många människor misstaget att tillsätta mjölk. Enligt henne gör denna ingrediens rätten ”gummiaktig och smaklös”.
Som Express skriver rekommenderar experten att man använder mycket smör, salt och peppar, men undviker mjölk helt och hållet.
”Ägg ska kokas på låg värme under konstant omrörning. Ta av kastrullen från plattan lite tidigare, eftersom de blir klara av sig själva. Överkokta ägg förlorar sin smak”, råder Mimi.
Hon understryker att äggen alltid ska tillagas sist: ”Förbered bröd, bacon och annan mat i förväg och ge äggen mest uppmärksamhet.
Läs också:Dessutom delade Morley med sig av hemligheterna för att göra perfekta pocherade ägg. Det viktigaste tipset är att använda så färska ägg som möjligt. Om det är möjligt är det bättre att köpa dem direkt från bönderna eller i pålitliga butiker.
”Vattnet ska koka något, men inte bubbla. Gör en tratt i en djup kastrull, tillsätt en sked vinäger och sänk sedan ner ägget.” För att förhindra att ägget smälter rekommenderar hon att man först knäcker ägget i en liten skål och sedan försiktigt häller ner det i vattnet.
Så enligt Mimi Morley ligger hemligheten bakom goda ägg inte i tillsatser som mjölk, utan i rätt tillagningsteknik och omsorg i köket.
Vi kommer att påminna, tidigare berättade My hur man lagar kycklinglår på en stekpanna.
