Att Àta karp med glÀdje och inte oroa sig för benen Àr ganska realistiskt, om du kÀnner till ett trick.
LĂ€nk kopierad
Hur man lagar karp utan ben / Collage: My, foto: skÀrmdumpar frÄn video
Du kommer att lÀra dig:
- Vilka karputbeningsknep du inte bör anvÀnda
- Hur man separerar karpkött frÄn ben
Karp Àr en mycket vÀlsmakande fisk, som har en betydande nackdel under tillagningen. Det handlar om ett stort antal smÄ ben, som Àr mycket svÄra att dra ut för en perfekt fiskfilé.
PÄ webben delar mÀnniskor mÄnga av de bÀsta sÀtten att rengöra karp frÄn benen 100%. My har dock lÀrt sig att det bara finns ett bevisat effektivt sÀtt att tillaga karp utan ben.
Hur man inte ska tillaga karp
Den ukrainska kocken Yevgeniy Klopotenko berÀttade pÄ sin egen YouTube-kanal om en av de mest populÀra livshackarna för karprengöring pÄ Internet. Dess vÀsen Àr att separera fiskfilén, göra mÄnga snitt lÀngs och tvÀrs och sedan grilla karpen.
Enligt kockexperten fungerar detta dock inte eftersom fiskens smÄ ben inte kommer att gÄ nÄgonstans.
Ett pÄlitligt kockknep
Klopotenko berÀttade för mig att det finns en enda metod för att bli av med de hatade benen i fisk. För att göra detta, skÀr först av de stora benen, skÀr filéerna i bitar och lÀgg dem genom en köttkvarn.
”Benen kommer att finnas kvar dĂ€r (i köttkvarnen – My), och köttet kommer att bli benfritt. Och sedan kan vi göra vad vi vill med det hĂ€r köttet”, tillade han.
Se video om hur man tillagar karp utan ben:
LÀs ocksÄ:
Om personen: Yevgeniy Klopotenko
Yevgeniy Viktorovich Klopotenko Ă€r en ukrainsk kock, restauratör, social aktivist, bloggare och TV-presentatör. Medgrundare av restaurangen ”One Hundred Years Ago” (Kiev) och bistron ”Others” (Lviv), författare till den populĂ€ra ukrainska kulinariska webbplatsen klopotenko.com, skriver Wikipedia.
Om du upptÀcker ett fel, markera den nödvÀndiga texten och tryck pÄ Ctrl+Enter för att informera redaktörerna.
