Översaltad köttfärs eller kotletter kan lätt åtgärdas om du har i din arsenal några användbara livshackar.
Översaltade kotletter är lätta att fixa / foto depositphotos.com
I köket finns det ofta olika små missöden. Till exempel kan du av misstag översätta malet kött för kotletter. Ha inte bråttom att förtvivla – det finns inget irreparabelt i detta.
Vi räknade ut hur man tar bort överflödigt salt från kotletterna. Detta kan göras vid köttfärsstadiet och när skålen redan är klar.
Hur man sparar översaltat malet kött för kotletter
Det är svårt att kontrollera detta, eftersom rått kött inte kan ätas. Det finns dock ett litet kulinariskt trick för att ta reda på balansen mellan salt och kryddor. Rulla en liten patty av en bit färs och tillaga den. Genom att smaka på den kan du lätt se om allt är som det ska.
Fundera nu på vad du ska göra om du saltar den kokta färsen för mycket. Det kommer att bli nödvändigt att lägga till ingredienser. En liten mängd gräddfil gör till exempel rätten krämigare och neutraliserar överskottet av salt.
Om du är redo för det faktum att kotletterna blir mer kan du lägga till rivna morötter, lök eller bröd i färsen. Det är inte nödvändigt att salta köttet efteråt.
Dessutom lägger vissa människor till ris, bovete eller bulgur. Detta tar inte bara bort överflödigt salt utan gör också vanliga kotletter mer intressanta.
Vad ska jag göra om du översaltar stekta kotletter
Alternativ, vad du kan göra med översaltade kotletter, det finns många. Vi kommer att överväga några av dem, som är lätta att upprepa.
För den första metoden måste du återföra kotletterna till pannan. Vi häller en liten mängd vatten i den och bräserar under lock. Vätskan kommer att dra ut överflödigt salt och sedan avdunsta.
Läs också:
Eller så kan du fräsa lök och morötter i en kastrull, lägga över kotletterna där och hälla på vatten. Grytan får puttra i ca 15-20 minuter. Tillsätt eventuellt lite mjöl för att tjockna såsen.
Om så önskas kan du slå två flugor i en smäll – få ett tillbehör och lösa problemet. Lägg potatisbitar och lite smör i en stekpanna. Stek tills de är brynta och tillsätt sedan kotletter och lite vatten. Stew i ungefär en halvtimme. Det överflödiga saltet kommer att gå in i garneringen.
För den sista metoden behöver du en ugn. Placera kotletterna i en bakform. Blanda gräddfil och vatten i en separat behållare och häll i formen. Baka i cirka 20 minuter. Färsk fyllning hjälper till att lösa problemet. När du är klar kan du strö örter på toppen.
