Det rekommenderas att tillsätta cirka 25 gram salt för varje kilo färsk kål, socker kan tillsättas efter smak.
Länk kopierad
Hemligheten med perfekt surkål avslöjas / collage: My, foto: depositphotos.com/p>Du kommer att lära dig:
- När det är bättre att inte använda surkål
- Hur mycket salt och socker behövs
- Hur man odlar tidig kål på hösten
Surkål är inte bara ett utsökt tillskott till rätter utan också en utmärkt dietprodukt.
När allt kommer omkring innehåller bara 100 gram bara cirka 23 kalorier, vilket gör det idealiskt för dem som håller koll på sin vikt, enligt Mya.
Dessutom är kål rik på kalcium, järn, magnesium och vitaminer, och fermenteringsprocessen gynnar bildandet av probiotika – nyttiga bakterier som stöder tarmhälsan och stärker immunförsvaret.
När är den bästa tiden att surkål
För bättre smak och kvalitet rekommenderas surkål att kokas i:
- måndag;
- Tisdag:[
- torsdag;
- söndag.
Man tror att värdinnans humör också påverkar resultatet: om du surkål med irritation eller sorg kan det bli bittert, med en obehaglig konsistens. Men om du är på gott humör är kålen särskilt välsmakande och hälsosam.
Lunarkalender lyckliga dagar
Den lämpligaste tiden att fermentera kål är den 5:e till 6:e dagen efter nymånen. Den tilltagande månen, särskilt mellan den 10:e och den 24:e i månaden, anses vara en gynnsam fas för skörd, inklusive syrning och inläggning.
Måntecknet har också betydelse. De bästa resultaten får man vid syrning när månen står i Oxen, Skorpionen, Stenbocken eller Väduren – dessa tecken anses vara ”bördiga” för inläggning.
När det är bäst att inte göra surkål
Det rekommenderas inte att göra kål på dagarna för nymåne och fullmåne, liksom under den avtagande månen – vid den här tiden kanske kål inte jäser bra eller förstörs snabbt.
Hur mycket salt och socker du behöver
För varje kilo färsk kål rekommenderas att du tillsätter cirka 25 gram salt (cirka en matsked utan rutschkana). Denna optimala mängd gynnar mjölksyrabakteriernas aktiva arbete, tack vare vilket surningsprocessen äger rum. Socker kan tillsättas efter smak, men det är inte en nödvändig komponent.
Höstens agroteknik av tidig kål: tips om plantering och vård
Experter rekommenderar att du förbereder sängarna noggrant omedelbart efter skörden: lossa jorden väl och tillsätt humus – cirka tre hinkar per säng. Detta hjälper till att förbättra markstrukturen och öka dess fertilitet.
På hösten är kål särskilt viktigt att mata. Komplexa gödselmedel som innehåller balanserade proportioner av kväve, fosfor och kalium är bäst.
Att plantera tidig kål på hösten är inte bara ett sätt att variera kosten, utan också ett rationellt tillvägagångssätt för den som vill utnyttja varje meter av sin köksträdgård på ett effektivt sätt.
Titta på videon – den perfekta surkålen:
Surkål är en produkt som förtjänar högsta beröm. Det är en naturlig fermenterad produkt som har en gynnsam effekt på hälsan på grund av innehållet av nyttiga bakterier. Det verkar som om en så enkel och användbar produkt inte kan orsaka frågor. Men i praktiken finns det också svårigheter med den.
Det är viktigt att veta hur man väljer surkål korrekt och vilka tecken som indikerar dess kvalitet. Glöm inte heller hållbarheten – den påverkar direkt produktens säkerhet och användbarhet.
Tidigare avslöjade en berömd kock hemligheten med hur man surkål. Det tar lite tid att förbereda, och sedan 2-3 dagar att insistera, och du kan njuta av den perfekta surkålen.
Minns, tidigare skrev My om receptet för den perfekta surkålen. Många hemmafr tror att surkål är svårt, men det här receptet kommer att kunna ändra denna åsikt.
Läs också:
Om källan: ”Snidanok z 1+1”
”Snidanok z 1+1” är ett morgonprogram på TV-kanalen 1+1 som produceras av 1+1 Media. Programmet pågår i tre timmar och är den längsta direktsända morgonshowen i Ukraina. ”Snidanok z 1+1” serverar nyheter, underhållning, användbara tips och intervjuer med intressanta gäster i direktsändning. Enligt Wikipedia innehåller programmet flera morgonupplagor av TSN.
”Snidanok z 1+1” har en egen musikstudio, vilket innebär att programmet innehåller livemusik. Mer än 500.000 användare prenumererar på YouTube-kanalen för ”Snidanku z 1+1”.
Om du upptäcker ett fel, markera den nödvändiga texten och tryck på Ctrl+Enter för att informera redaktionen.
