Användbar och välsmakande dressing i burkar gör att du kan förbereda borscht på 20 minuter.
Borsjtj dressing för vintern med kål och tomatpuré
På höjden av grönsakssäsongen rekommenderar vi att du förbereder en hemlagad förberedelse för ukrainsk borscht. För upptagna kockar är detta en riktig frälsning. Den används mycket enkelt: förbered buljong och koka potatis tills den är klar, och häll sedan i konserver och kål, koka i ett par minuter och borsjten är klar.
Dessa recept är bäst att prova på sommaren eller hösten, när färska grönsaker är fritt tillgängliga. På sommaren kommer du definitivt att tacka dig själv för ditt arbete, för på vintern kan du inte laga en så smakrik maträtt.
Borscht dressing för vintern med bönor utan rödbetor
För enkelhets skull, fördela skålen i små burkar med en volym på 300-500 ml. Detta räcker precis för en kruka med borscht.
Förteckningen över ingredienser är som följer:
- två kilo tomater;
- två morötter;
- tre lökar;
- tre vitlöksklyftor;
- tre hundra gram bönor;
- två paprikor;
- sju matskedar solrosolja;
- fyra matskedar socker;
- en och en halv matsked salt;
- hundra milliliter vinäger.
Låt bönorna ligga i vatten över natten i förväg. Koka sedan tills de är mjuka (60-80 minuter). Tärna löken fint, hacka paprikan, riv morötterna och mixa tomaterna med en mixer.
Lägg alla grönsaker utom bönorna och vitlöken i en sauteuse eller tjockbottnad form. Häll oljan i botten. Sätt på låg värme, tillsätt salt och socker. Låt koka under lock i 30 minuter, rör om då och då. Lägg sedan i vitlöken, de kokta bönorna och vinägern. Låt koka i ytterligare ett par minuter.
Borsjtj dressing med bönor i varm form fördelad på steriliserade burkar med samma lock. Förvara på en sval plats.
Borsjtj dressing för vintern med paprika
Denna beredning kommer att tilltala dem som inte gillar rödbetor. Trots dess frånvaro kommer borsjten fortfarande att bli smakfull och rik röd.
Ingrediensförteckning:
- femhundra gram lök;
- femhundra gram morötter;
- ett och ett halvt kilo tomater;
- sex skedar solrosolja;
- tre skedar socker;
- två skedar salt;
- fyra skedar vinäger.
Tvätta och hacka alla grönsaker noggrant: lök och paprika – tärningar, morötter – riv. Gör en puré av tomater. Överför alla ingredienser, utom vinäger i en kastrull, blanda. Låt grytan puttra på låg effekt under lock i 50 minuter.
Två minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vinäger. Medan borsjtj-dressingen för vintern utan rödbetor är varm, lägg till toppen i sterila burkar.
Läs också:
Borsjtj dressing med kål
Denna beredning är bekväm eftersom du inte ens behöver lägga till kål i borsjtj separat – den kommer redan att finnas i förbandet. Medan du har möjlighet kan du använda unga kål.
Förbered dessa produkter:
- ett och ett halvt kilo rödbetor;
- ett kilo kål;
- fyrahundra gram morötter;
- tre lökar;
- två paprikor;
- sex matskedar tomatpuré;
- fem skedar socker;
- fyra skedar salt;
- två skedar vinäger.
Riv morötterna och rödbetorna grovt, finhacka löken och paprikan, hacka kålen. Blanda alla grönsaker och häll vatten över dem. Tillsätt tomatpuré, salt, socker och vinäger. Koka upp på hög värme och låt sedan koka i 30 minuter på låg värme. Placera billet i de bearbetade burkarna, linda in värme, svalna och överför till kylan.
