Potatis mår bäst i en öppen korg, nätpåse eller papperspåse som ger god ventilation.
Länk kopierad
Hur man lagrar potatis på rätt sätt / Collage: My, foto: pixabay.com, skärmdump
Du kommer att lära dig:
- Det perfekta förvaringsutrymmet är en mörk garderob eller skafferi
- Potatis ska förvaras på en sval och mörk plats
Även om potatis anses vara en ganska stabil grönsak är den inte så lätt att hålla färsk och användbar som man kanske skulle kunna tro. Många människor gör misstaget att förvara dem under olämpliga förhållanden, särskilt i köket.
Läs vårt material ”Ett hundraprocentigt sätt att spara potatislager: kan du äta den mjuka rotfrukten”.
En av de vanligaste orsakerna till att potatis förstörs i förtid är när den läggs bredvid lök, enligt en artikel i Express.
Den perfekta förvaringsplatsen är ett mörkt skåp eller skafferi där det är svalt och torrt. Potatis mår bäst i en öppen korg, nätpåse eller papperspåse som ger god ventilation.
Även om potatis och lök ofta används tillsammans i matlagningen är det inte rekommenderat att förvara dem sida vid sida. Det kan verka motsägelsefullt, men i praktiken leder det till att båda produkterna förstörs snabbare.
Lök, liksom vitlök och schalottenlök, avger eten, en gas som är luktfri och osynlig, men som påverkar närliggande produkter och påskyndar deras mognad. Detta är särskilt skadligt för potatisen: den börjar gro, mjuknar och förlorar näringsämnen.
/ infografik: My
Dessutom innehåller både potatis och lök mycket fukt och avger den till omgivningen under lagring. Överflödig fukt skapar idealiska förhållanden för röta och mögeltillväxt, så det är viktigt att hålla dem så torra som möjligt.
Potatis ska förvaras svalt och mörkt, på avstånd från värmekällor som t.ex. köksmaskiner. De ska inte förvaras i kylskåpet – för låga temperaturer kan göra att de blir korniga och för höga temperaturer kan göra att de mjuknar och förstörs.
Solljus är också skadligt – under dess inflytande utlöses en kemisk reaktion i knölarna, vilket gör att de groddar och producerar solanin, ett giftigt ämne som är farligt för hälsan.
Genom att avsätta lite utrymme för att förvara potatisen på rätt sätt kan du förlänga färskheten avsevärt, minska matsvinnet och spara pengar på att handla genom att slänga mindre mat.
Kan du äta mjuka potatisar
Inspektera potatisen noggrant före tillagningen. Om knölarna har börjat gro ska de omedelbart plockas upp och alla groddar tas bort.
Skrynkliga och mjuka potatisar ska inte ätas – de har redan börjat förlora sin kvalitet och kan vara osäkra.
Men om potatisen har små groddar, men fortfarande är fast, ser fräsch ut och inte har vissnat, anses den inte vara giftig och kan ätas efter noggrann värmebehandling.
Titta på videon – tips för förvaring av potatis:
Tidigare skrev My om det faktum att kocken delade ett unikt recept på potatismos. Den berömda kocken avslöjade ett ovanligt sätt att laga potatismos, som bara ett fåtal människor känner till.
Minns, tidigare skrev My om ett hundra procent sätt att spara potatislagret. Är det möjligt att laga mat från slappa potatisar – när du inte kan äta gamla potatisar.
Mer nyheter:
Om källan:
. – är en brittisk nyhetssajt som är kopplad till tidningen Daily Express, som är en av de äldsta tabloidtidningarna i Storbritannien. Webbplatsen ägs av medieföretaget Reach PLC, som också äger andra populära publikationer som Daily Mirror och Daily Star.
Om du ser ett fel, markera texten och tryck Ctrl+Enter för att rapportera det till redaktionen.
