Tre recept på smakrik och god äppelsylt som går snabbt att göra.
Äpplen ger smakrik sylt / collage My, foto depositphotos.com, skärmdump
En kall höst- eller vinterkväll till en kopp te är perfekt för doftande och rik sylt från äpplen. Trots prisökningen är de fortfarande billigare än andra frukter och bär, och därför väl lämpade för konservering.
Vi har tagit reda på hur man gör äppelsylt och plockat ut tre läckra recept som är värda att prova.
Snabb äppelmarmelad
Recept-fem-minuter gör att du kan spara mycket tid och hålla det maximala användbara i frukten. För beredning ta:
- kilo äpplen;
- 500 gram socker.
Detta är en mycket enkel äppelsylt. Den tillagas snabbt och nästan utan ansträngning, vilket är viktigt för nybörjare i den här branschen.
Tvätta äpplen, skär av skalet och ta bort kärnan. Skär frukten i skivor eller kuber av medelstorlek i en kastrull. Häll socker i dem, rör om och låt stå i några timmar. Mycket juice bör rinna ut ur äpplen, från vilka vi kommer att göra sirap. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt lite vatten.
Placera pannan på hällen och värm tills sirapen bubblar. Ställ in tiden på fem minuter och ta av från värmen. Häll upp sylten i steriliserade burkar och rulla ihop. Låt stå övertäckta tills de svalnat och förvara dem svalt och mörkt.
Transparent äppelsylt i skivor
Detta är en mycket vacker sylt med en dragande, tjock och söt sirap. Utseendet på konservering är minnesvärt för alla som har sett det. För beredning ta:
- kilo äpplen;
- 800 gram socker;
- 0,5 tesked malen kanel.
Häll socker över fruktskivorna och placera dem i behållaren där du planerar att göra sylt. Rör om försiktigt. Prova äpplen och om de är väldigt söta, ta sedan mindre socker – 500-600 gram, men för surt bör det tas mer.
Låt det stå över natten eller åtminstone i åtta timmar. Under denna tid kommer frukten att släppa mycket juice. Flytta över kastrullen med äpplena till spisen och koka upp. Koka i fem minuter. Rör försiktigt och doppa skivorna i sirapen.
Täck över och låt stå i 12 timmar. Koka upp igen, koka i fem minuter och låt svalna. Koka upp igen, häll i kanelen och häll upp sylten i steriliserade burkar. Rulla ihop äppelsylten och ställ undan den för förvaring efter att den svalnat.
Bärnstensfärgad äppelsylt – recept med citronsaft
Denna äppelsylt kallas också bärnsten, för sin vackra färg. För det tar vi:
- 1,7 kilo äpplen;
- 1,5 kg socker;
- tre liter vatten (+ glas);
- fyra matskedar citronsaft;
- en tredjedel av en tesked citronsyra (+ en tredjedel av en tesked).
Häll vatten i en syltgryta och häll citronsyra i det. Rensa äpplena från kärnhusen, skär dem i skivor och häll dem i detta vatten. På så sätt blir de inte mörkare.
Läs också:
Häll ett glas vatten, citronsaft och socker i en kastrull. Koka sirapen tills den blir genomskinlig. Häll av vattnet från frukterna. Skölj dem och häll den varma sirapen över dem. Låt det stå över natten.
Sätt grytan på spisen. Efter kokning häller du i en tredjedels tesked citronsyra och kokar på medelvärme i sju minuter.
Kyl till rumstemperatur och koka igen. Låt sjuda i sju minuter och svalna (ca 10 timmar). För tredje gången, koka i åtta minuter. Skivorna blir genomskinliga under denna tid och sirapen blir tjock. Rulla sylten i burkar och förvara efter nedkylning på en mörk plats.
